Schoko Milchreis mit Kirschen einfach selber machen! So gelingt der cremige Milchreis mit Schokolade besser als gekauft! Der Milchreis schmeckt wie Schwarzwälder Kirsch Torte! So sieht Food with Love aus!
Die Milch in einen Topf geben und den Reis, den Kakao, eine große Prise Salz und das Mark der Vanilleschote einrühren. Den Zucker erst später hinzugeben, sonst wird der Reispudding nicht richtig cremig.
Alles unter Rühren aufkochen lassen und 10 Minuten auf sehr kleiner Stufe leise köcheln lassen. Nun nach und nach den Kirschsirup hinzugeben und weitere 15 Minuten auf niedrigster Stufe ziehen lassen bis der Milchreis. Rührt ab und an, damit der Schoko - Milchreis nicht anbrennt!
Zuletzt gebt ihr die gehackte Schokolade und den Zucker in den Milchreis und rührt noch einmal gut um. Wer will gibt jetzt denn Kirschschnaps hinzu. Jetzt lasst ihr den Reispudding einfach bei Zimmertemperatur etwas abkühlen, und füllt ihn dann zum Servieren in kleine Schälchen.
Kirsch Sirup kann man hier kaufen oder
Selber Machen
1 kg Kirschen, entsteint
500 ml Wasser
1 kg Zucker
30 g Zitronensäure
1 Sternanis
Die entkernten Kirschen mit dem Wasser in einem Topf geben und ca. 4-5 Minuten köcheln lassen. Vollständig auskühlen lassen
Danach Sirup durch ein feines Sieb, welches mit einem Mulltuch ausgelegt ist, in einen hohen Topf gießen. Das Mulltuch gut auswringen.
Den Sirup aufkochen und Anis hinzugeben und anschließend rund 4 Minuten kochen lassen. Anis entfernen und den Sirup sofort in sterile Flaschen füllen und verschließen. Kühl und dunkel lagern.